Almeja Babosa

Descripción

Su nombre científico es Venerupis pullastra y es una de las almejas más valoradas en Galicia, junto a la almeja fina.  Está en su momento óptimo en carne durante muchos meses al año,  rinde muchísimo gracias a que su concha pesa relativamente poco en comparación con otro tipo de almeja, y al calcular la cantidad a servir por ración se necesita menor cantidad en gramos de almeja que otro venérido como la almeja japónica, fina o rubia. Tiene un sabor único, que junto a una buena salsa al hacerla a la marinera puede ser un manjar exquisito para tu mesa.