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Almeja Babosa
Su nombre científico es Venerupis pullastra y es una de las almejas más valoradas en Galicia, junto a la almeja fina. Está en su momento óptimo en carne durante muchos meses al año, rinde muchísimo gracias a que su concha pesa relativamente poco en comparación con otro tipo de almeja, y al calcular la cantidad a servir por ración se necesita menor cantidad en gramos de almeja que otro venérido como la almeja japónica, fina o rubia. Tiene un sabor único, que junto a una buena salsa al hacerla a la marinera puede ser un manjar exquisito para tu mesa.
Descripción
Su nombre científico es Venerupis pullastra y es una de las almejas más valoradas en Galicia, junto a la almeja fina. Está en su momento óptimo en carne durante muchos meses al año, rinde muchísimo gracias a que su concha pesa relativamente poco en comparación con otro tipo de almeja, y al calcular la cantidad a servir por ración se necesita menor cantidad en gramos de almeja que otro venérido como la almeja japónica, fina o rubia. Tiene un sabor único, que junto a una buena salsa al hacerla a la marinera puede ser un manjar exquisito para tu mesa.
Ficha Producto:
- Nombre Científico: Venerupis pullastra
- Método de producción: Capturado
- Arte de pesca: Rastas
- Zona de captura: FAO 27 subzona IXa
- Alérgenos: Moluscos
Información adicional
| Peso | 1 kg, 500 g |
|---|---|
| Tamaño | Especial, Gorda, Mediana |
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