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Vieira (Pza.)
Pecten máximus. La vieira para consumo se presenta como un músculo circular blanco con una gónada color crema y naranja- rojizo. La vieira en Galicia tiene unas épocas de veda muy largas, por lo que podemos disponer de ella durante todo el año al congelarla tras ser eviscerada y envasada. Las recibirás envasadas individualmente con las 2 conchas, por lo que podrás usar la propia concha para cocinarla, si la receta así lo requiere.
Descripción
Pecten máximus. La vieira para consumo se presenta como un músculo circular blanco con una gónada color crema y naranja- rojizo. La vieira en Galicia tiene unas épocas de veda muy largas, por lo que podemos disponer de ella durante todo el año al congelarla tras ser eviscerada y envasada. Las recibirás envasadas individualmente con las 2 conchas, por lo que podrás usar la propia concha para cocinarla, si la receta así lo requiere.
Hay infinidad de preparaciones culinarias con este molusco, desde vieira gratinada, a brochetas de vieira y langostino, vieira rellena de merluza y gambas, en salsa, etc.
Ficha Producto:
- Nombre Científico: Pecten máximus
- Método de producción: Capturado
- Arte de pesca: Rastas
- Zona de captura: FAO 27 subzona IXa
- Alérgenos: Moluscos
Información adicional
| Tamaño | Grande, Mediana |
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